摘要：近些年，西點市場可謂是蒸蒸日上，許多網紅品類更讓眾多店面賺得盆滿缽盈。
眾所周知，大多數人學習西點有兩種方式：一種是進到正規的西點院校開展學習培訓，一種便是大家所指的“偏方”，面試到店里去做學徒。
學習西點烘焙，是選擇做學徒還是去正規院校？一篇全搞懂！
那么想真真正正學到技術，哪一種方式更可靠呢？毫無疑問是進到院校系統學習，原因如下所示：
當學徒西點師的話，學徒一般至少是要學夠兩到三年才算是學成出山。師傅是沒有更多的時間單獨悉心教授“徒弟們”的，這就導致了學徒的學習效率非常低，大多是在打雜，充當“廉價勞動力”。不管是甜品店還是面包蛋糕店，都是以產品盈利，以賣東西為目的，而不是對學徒的培養！
而在在專業的、正規的、品牌知名度比較好的學校學習，不僅每天都能學習提升西點技能，同時學成之后是就業指導的；也可以獨立創業，學校有相應的創業幫扶，各方面都是有所保障的。
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西點師是一個技術崗位，所以掌握的技能越全面，薪資待遇也會更豐厚。裱花師、翻糖師傾向于專業專修，薪資待遇一般不會太高。
但是，如果你掌握了裱花、翻糖，又會做法式甜品、歐包甚至是巧克力，那這樣的全能型西點人才，所得到的薪資待遇一定是不同的。
一所好的西點學校，首先得有口口相傳的品牌傳承。一所西點學校的辦學時長也是辦學實力的見證，其學習的環境自然也不會差。在一所有好環境、好氛圍的學校里學西點相較來說更容易。
之后如果你覺得需要再系統學習下的，可以去報一些大師開設的短期班。大師的水平通常都比一般學校的老師高很多，你能學到很多細節和操作，但這收費都是很貴的。所以要花的物有所值，又真正學到東西，還是得要有一定基礎再去。
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